Нынешняя пацанва, по новому – тинейджеры, пьет всякую гадость, называемую рекламистами энергетическими напитками. Хуже для молодого организма что-либо и придумать мудрено. Но это же круто – вылакать банку шипучего пойла, швырнуть ее под ноги и пнуть подальше. Нет, мы уж, на худой конец, из-под крана, водопроводной, хлорированной. Хотя как докторов-диетологов послушаешь, что от этого может с твоим здоровьем приключиться, так сразу впадаешь в уныние и тоску. Так повелось: пьем исключительно за здравие, а получается – за упокой. При этом без разницы – воду ли или водочку. Впрочем, как и полагается, бывают исключения из правил.
Сладкая газировка хуже водки
Эксперты Международной диабетической федерации по долгу службы недавно проанализировали все напитки, которые широко употребляют в мире, на основании полученных данных составили своеобразный, как они назвали, «жидкий рейтинг», в котором выделили шесть уровней. На первом – самое полезное питье, на шестом, понятное дело, – самое вредное.
Врач-психоэндокринолог (Господи, бывают же специальности с таким названием. Как десять лет без права переписки) Михаил Богомолов говорит:
– Этот рейтинг разработан для здоровых людей, которые не хотят заработать ожирение, атеросклероз, гипертонию, диабет, и для тех, кто входит в группу риска по развитию этих заболеваний. Например, в США взрослые почти 20% всех калорий потребляют именно с напитками.
Диетолог, кандидат медицинских наук Александр Миллер несколько другого мнения о причинах повального избыточного веса заокеанцев:
– Можно не сомневаться: в эпидемии американского ожирения (обратите внимание: мексиканский грипп, американское ожирение... Что еще они нам подкинут из своего далека?) «виноваты» жирный и сладкий фаст-фуд, а также всевозможные газировки, которые там суперпопулярны. В серьезных и масштабных исследованиях неоднократно доказано: газированные напитки существенно увеличивают риск развития ожирения и диабета. Газировки в рейтинге выглядят даже хуже, чем алкоголь. Но здесь нужно понимать, что речь идет об очень умеренном потреблении алкоголя, не более двух маленьких стопок водки в день. И к тому же акцент делается не на крепкие спиртные напитки, а на сухое красное вино, в котором очень много полезных веществ и крайне мало сахара.
Пить ли пиво пенное?
– Пиво в рейтинге прямо не указывается, но я бы расположил его на шестом уровне, – продолжает М.Богомолов. – В нем есть сахар мальтоза, который резко повышает глюкозу крови и, по сути, оказывает такой же эффект, как сладкие газировки. А поскольку пива, в том числе и благодаря агрессивной рекламе, у нас пьют много, ожирение, связанное с ним, – уже далеко не редкость.
А вот самыми полезными напитками эскулапы считают те, которые чрезвычайно бедны калориями. Это вода, чай и кофе без сахара или с минимальным его количеством. Страшно представить: два кусочка или две чайные ложечки сахара – уже 50 килокалорий! Для сравнения: столько же сахара содержится в половине стакана газировки, будь она неладна. А вот в чае и кофе плюс ко всему содержится еще масса полезных веществ.
Еще одна незадача. Молоко традиционно считается у нас крайне полезным продуктом. Всяк помнит с младых ногтей: «Пейте на здоровье молоко коровье!». А вот и нет, ничего подобного. Оказывается, для взрослых этот напиток вообще необязателен, его вполне можно заменить кисломолочными продуктами или творогом. А детям во многих случаях молоко противопоказано. Особенно при аллергии, когда белок коровьего молока может вызывать перекрестную аутоиммунную реакцию против клеток поджелудочной железы, производящих инсулин.
Теперь непосредственно об уровнях
Уровень 1-й. Вода. Активно участвует в обмене веществ и насыщает организм кальцием, магнием, железом и другими минералами. Не содержит калорий. Даже небольшое обезвоживание проявляется в быстрой умственной усталости, упадке настроения. Чрезмерное потребление воды может вызвать функциональные нарушения и повышает нагрузку на почки.
Уровень 2-й. Чай. Черный, зеленый богаты полезнейшими флавоноидами и микроэлементами. Чай защищает организм от рака и заболеваний сердца, содержит аминокислоту треонин, которая повышает иммунитет.
Кофе. Снижает вероятность развития сахарного диабета. Сокращает риск болезни Паркинсона у мужчин.
Уровень 3-й. Низкожирное и обезжиренное молоко. Молоко – основной источник витамина D, кальция и белка для детей. Соевый напиток – альтернатива для не потребляющих и не переносящих коровье молоко.
Уровень 4-й. Диетические напитки. Они не содержат калорий, в их составе в основном вода, подсластители и ароматизаторы.
Уровень 5-й. Соки. Богаты микро- и макроэлементами, содержат витамины и прочие полезные вещества. Однако в них много калорий и меньше полезных компонентов, особенно пектинов и клетчатки, чем в свежих фруктах. Лучше употреблять фрукты, чем соки.
Молоко естественной жирности. Наряду со множеством полезных компонентов содержит большое количеств калорий и насыщенных жирных кислот, вредных для сосудов.
Алкогольные напитки. Чрезмерное потребление алкоголя крайне вредно, но умеренное может быть полезно для профилактики атеросклероза и диабета. Особенно сухие красные вина с высоким содержанием антиоксидантов и алкоголем до 12%.
Уровень 6-й. Газировки и напитки с небольшим содержанием сока. Как правило, это вода с глюкозо-фруктозными сиропами, ароматизаторами, красителями, консервантами и прочими пищевыми добавками. Богаты калориями, а микро- и микроэлементов в них очень мало или вообще нет. Эти напитки можно употреблять только в крайне ограниченных количествах.
С другой стороны…
И все же не будем так строги и категоричны. Реабилитируя газировку, специалисты отличают следующее. Жидкость человеку нужна в большом количестве, а летом – особенно. Ведь мы на 80 с лишним процентов состоим из воды. Ужас просто, как об этом подумаешь. Здоровый человек в жаркое время года должен выпивать не менее двух литров воды в сутки. Газированные напитки восполняют необходимый объем жидкости в организме наравне с обычной водой, соками, чаем или кофе. Если речь идет о столовой газированной воде, то этот продукт можно пить практически всем. Не совсем верный подход запрещать детям пить газировку, мол, вредно для организма. Ребенок очень подвижен, для восполнения энергии ему необходимы вода и углеводы (сахар), а это и есть составляющие газировки, которая позволяет сделать это быстро. Здоровый ребенок может спокойно выпивать в день 300 мл любого газированного напитка.
При выборе сладких напитков, как, впрочем, и при выборе любого другого товара, предпочтение следует отдавать известным, хорошо себя зарекомендовавшим производителям. Они контролируют качество продукции и ингредиентов. Некоторые крупные производители сладких газированных напитков используют чистейшую артезианскую воду. А вещества, из которых изготовлен напиток, приносят организму пользу. Например, кофеин, содержащийся в различных «колах», помогает взбодриться, хотя его количество в этих напитках значительно меньше, чем в чашке растворимого кофе или пакетированного чая.
Ученые установили: по количеству полезных веществ литр молока равнозначен килограмму телятины. Оно является прекрасным антиоксидантом и даже средством против ожирения. Помимо ценных для здоровья кальция и белка в нем содержатся витамины A, C, D, обладающие, кроме прочего, жиросжигающими свойствами. Вот почему наши бабушки, выросшие на парном молоке, так долго сохраняли молодость и здоровье. Кстати, в таком молоке вообще нет болезнетворных бактерий.
Нил ГОМОЗОВ.