Но что настораживает в народном творчестве – так это размеры плода. Дед и баба посадили репку, судя по всему, не вносили удобрений, об этом в сказке ни слова. Но между тем выросла она на огороде большая-пребольшая. Всей семьей тянули, еле вытащили с помощью домашних животных и грызуна. Не первый ли то был опыт выращивания генномодифицированной продукции? История умалчивает о том, что стало с семьей через год-два, как отразилось на наследниках внучки?
Нынче никого не удивляют арбузы величиной с донную мину, персики размером со снаряд или сливы не меньше ручной гранаты.
Но всегда ли это для потребителей хорошо? Увы… На рынке и в магазинах мы каждый день сталкиваемся с некачественными продуктами, в частности, с фруктами или овощами, содержащими немалые дозы нитратов.
Помимо вредного воздействия этих веществ на организм существует множество других факторов, оказывающих непосредственное воздействие на всасывание этих веществ в кровь и их дальнейшую активацию. В первую очередь это наш ослабленный иммунитет. В средствах массовой информации тьма-тьмущая заметок об отравлении овощами или фруктами в том или ином районе полуострова. Недавно сосед жаловался: купил арбуз, всю ночь просидел в туалете, зарекся вообще покупать эту, как он выразился, гадость.
Быстрому усвоению нитратов способствуют чрезмерное употребление алкогольных напитков, загрязненная окружающая среда. Сегодня проще купить участок на Луне, чем качественные фрукты или овощи, утверждают опытные домохозяйки.
Некоторые наученные горьким опытом, а потому осторожные покупатели берут на рынок специальную индикаторную бумажку и выдавливают каплю сока из овощей или фруктов, дабы убедиться, что они не нитратные. Больше всего нитратов у огурцов скапливается в хвостике, у капусты – в кочерыжке и толстых прожилках.
Что и говорить, август и сентябрь – пик отравлений плодами садов и огородов.
Отравления зеленью и овощами, содержащими ядовитые нитраты и нитриты, с каждым годом опаснее. Причины на поверхности: неблагоприятная экологическая обстановка, нерациональное использование удобрений, особенно азотных, несвоевременно собранный урожай...
Вредные вещества накапливают салат, шпинат, морковь, свекла. Чуть устойчивее белокочанная и цветная капуста, редис, кабачки, тыква, репа, редька, зеленый лук, укроп. Кстати, среди даров осени, практически не содержащих ядовитых нитратов, – брюссельская капуста, горох, щавель, фасоль, картофель, репчатый лук, фрукты.
Лидерами отравлений нитратами считаются дыни и арбузы.
Что же делать? Отказаться от даров полей и огородов? Ни в коем случае. Но лучше лишний раз перестраховаться и не брать сомнительные помидоры или кабачки, чем потом стать жертвой мины замедленного действия.
Сергей СЕРЮГИН.