Значительную часть своей жизни он посвятил военному делу. Уроженец Ленинакана Армянской ССР, он призвался в армию в феврале 1942 года, в восемнадцатилетнем возрасте. Добровольно поступил в пехотное училище. В апреле этого же года училище выехало на фронт, где Ашоту и довелось пройти первое боевое крещение. В этих боях он получил первое ранение.
После госпиталя курсанта Аматуни направляют в 1-е Саратовское танковое училище. После его окончания офицер отправляется на фронт уже в качестве командира-танкиста.
Танкисты не раз горели в своих машинах, теряли боевую технику. А вот командир танка лейтенант Аматуни всю войну провоевал  на одной машине. Хотя обстоятельства бывали разные.
Вспоминает ветеран сегодня и тяжелый  бой в предместье Варшавы, за который, к слову, получил орден Красного Знамени в придачу к имеющемуся ордену Красной Звезды. Тогда старший лейтенант Аматуни возглавил неожиданный, быстрый прорыв немецких укреплений, рассек оборону и позволил советской ударной группе ворваться в польскую столицу.
Экстрима хватало… Командование высоко оценило действия 49-й гвардейской танковой бригады в ходе прорыва к Иновроцлаву. В числе особо отличившихся танкистов звания Героя Советского Союза  в конце февраля 1945 года был удостоен и гвардии лейтенант Ашот Аматуни.
Свою дальнейшую судьбу Ашот Апетович связал с танковыми войсками. В 1946 году поступает на командный факультет Академии бронетанковых и механизированных войск. Получив новое назначение, прошел многочисленными ступенями воинской карьеры от  – заместителя начальника штаба танкосамоходного полка, командира танкового батальона, командира танкового полка до заместителя командующего 7-й армией – начальника отдела боевой подготовки. Прослужив более 40 лет в Вооруженных силах, генерал-майор Аматуни закончил воинскую службу в должности заместителя военного комиссара Армянской ССР. В прошлом году  указом президента Украины Ашоту Аматуни  было присвоено воинское звание «генерал-лейтенант».
Вспоминая о пережитом в годы войны, сам ветеран рассказывает: «К концу войны  у меня подобралась удивительно слаженная, бесстрашная, этакая по-ковбойски лихая танковая рота. Хорошо помню, что, кроме меня, армянина, в роте сражались русские, грузины, молдаване, казахи, украинцы, был один калмык. Кстати, смотрю  сегодня на нынешнюю национальную междоусобицу, и горько на душе: в войну все были братья, что и предопределило, не сомневаюсь, нашу победу».
Нет на полуострове человека, который не знал бы о нем. Или таких совсем немного. А.Аматуни – депутат Верховной Рады АРК. Несмотря на свои 85 лет, он полон жизненной силы и энергии. Вместе с другими ветеранами Великой Отечественной ежегодно участвует в поездках по местам боевой славы воинов Красной Армии. Плодотворно работает в Совете ветеранов войны и военной службы 32-го Армейского корпуса, помогает в разрешении социальных вопросов ветеранов…