Если хотите выпить настоящий фруктовый или овощной сок, который нынче красиво называют фрешем, что на английском означает свежий, то наилучший вариант использовать соковыжималку и свежие продукты.
Все остальное, что так привлекает внимание на магазинных полках, включает консерванты, воду и сахар. Причем консерванты есть везде. Дело в том, что без небольшого добавления соответствующей химии любой тетрапак с соком рванет через два дня. Поэтому уж лимонная кислота там обязательно будет, это традиционная добавка. Меньше всего консервантов в соках  в стеклянной таре, которые проходят соответствующую температурную обработку. Но и здесь имеется сахарный сироп. Больше всего добавок в так называемых «нектарах». В их состав входит не менее 40% собственно сока, а затем помимо воды и сахара набор стабилизаторов, эмульгаторов, красителей, ароматизаторов. Вид, вкус и запах привлекательны, а вот пользы мало. Есть варианты, когда на основе яблочного сока делают фруктово-ягодные путем добавления той же «химии». Вы покупаете мультивитамин с красивыми фруктами на упаковке и верите, что жидкость представляет собой смесь соков изображенного, а на самом деле пьете синтетическую радость, заболтанную на частично натуральной яблочно-грушевой основе и воде. Большая часть представленного в ассортименте «стопроцентного сока» – из восстановленных продуктов. То есть поначалу из фруктов сделали концентрат, потом его развели водой до консистенции сока. Для здоровья не вредно, однако от настоящего сока…Поэтому, покупая красиво упакованные соки, не злоупотребляйте их количеством и не надейтесь, что они заменят фрукты и овощи. Кстати, для здоровья необходимо пять раз в день уплетать что-нибудь из фруктово-овощного ассортимента, причем стараясь максимально разнообразить меню.