Опять потихоньку возрождаются горестные проблемы минувших 90-х. Например, проблема неплатежей, особенно в продовольственной рознице. Торговля не расплачивается, как раньше, в короткие сроки с производителями и дистрибьюторами (так изящно в деловом мире нынче называют посредников, оказывающих «маркетинговые услуги»), а тем, в свою очередь, не на что произвести очередную партию товара. Поэтому возродилась проблема другая – предоплата. Конечно, есть исключения, без исключений у нас никак нельзя, но кризис доверия между всеми сторонами данного процесса подает первые признаки жизни. А в первые месяцы следующего года, считают эксперты, окрепший младенец всем покажет кузькину мать и где зимуют раки.
Скажем, еще несколько месяцев назад производитель товара, тот же фермер, должен был заплатить супермаркету, гастроному или специализированному магазину определенные деньги, чтобы его огородину приняли на реализацию. Это называлось «купить место на полке». Сумма менялась от местоположения этой самой полки. Самая дорогая – средняя, та, что перед лицом покупателя, самая дешевая – нижняя. Человек, в случае чего, скорее задерет голову, чтобы рассмотреть товар на верхней полке, чем нагнется. Азы маркетинга.
Теперь такого привередничанья почти не встретишь. Нет, «полочные цены» остались, но не такие высокие, да и само отношение к тем же господам дистрибьюторам во многом изменилось, особенно кто предлагает продукцию, наиболее пользующуюся спросом у покупателей. И здесь у нашего фермера большие перспективы, как и у других производителей такого же пошиба.
Уже сегодня аналитикам торгового рынка очевидно, что в декабре, несмотря на пиковый сезон, так как перед Новым годом продажи продуктов питания увеличиваются по сравнению с другими месяцами года на 20-50%, ассортимент продукции в торговых сетях заметно потускнеет, причем чуть ли не на 30%. И произойдет такое изменение за счет исчезновения в основном импортных товаров. В общем, проводим 2008-й, встретим 2009-й под звон бокалов, с холодцом, салатом «оливье» и заморскими деликатесами, а со второго января начинаем режим жесткой экономии. Опять у нас на дворе, сами понимаете, какой день стоит.
Экономисты говорят сухо. На первый план для многих потребителей выходит цена продовольственных товаров, в то время как роль брэнда и торговой марки уменьшается. Режим экономии для населения еще более ужесточится сразу после новогодних праздников – во второй половине января. Показатели «среднего чека» и еженедельных посещений торговых точек, поскольку потребители переориентируются на экономные покупки и откажутся от товаров премиум-сегмента, что повлечет рост конкуренции и потребует от розничных компаний изменения ассортимента и снижения стоимости товаров. В результате торговые сети будут активно переориентироваться на закупку более дешевых продуктов питания. Ежели изменения ассортимента не произойдет, то, по самым пессимистическим прогнозам, не менее 20% покупателей переориентируются на закупку продуктов питания на местных рынках.
И многие производители, особенно мелкие, тоже будут вынуждены отказаться от реализации продукции через крупные торговые сети в пользу менее цивилизованных форматов торговли. Проще говоря, им будет выгоднее торговать на рыночных точках. Но в любых вариантах самым желанным будет поставщик продуктов питания нижнего ценового сегмента.
В нашем небольшом городке, где с работой всегда было туговато, а теперь, наверное, опять возвратятся в этом отношении былые лихие времена, эти «менее цивилизованные форматы торговли» для местных жителей – главный источник множества товаров, а продуктов так в особенности. Все с базара живут. Местное райпо построило три так называемых «мини-маркета», горожане было сунулись туда, ценам подивились да и отбыли восвояси. Заглядывают туда разве что местное «крутовье» и госчиновники. Марку держат. Чем бы дитя ни тешилось.
Николай Сиряк.