Считается, что на вечеринках принято пить коктейли. Причем не обычную «отвертку», то есть водку с соком, а что-нибудь пооригинальнее. В конце концов, в мире насчитывается 10 тысяч общеизвестных рецептов и около 17 млн производных от «классики».
И не спешите хватать с магазинных прилавков какой-нибудь первый попавшийся напиток, поскольку, говорят, что некоторые - отличное средство от известковой накипи в чайнике и ржавчины. В одной телепередаче предложили попробовать положить в популярный напиток резиновую перчатку и посмотреть на нее через несколько часов. Мало того, зубная эмаль якобы размягчается в этом напитке за восемь часов. Другим напитком советуют выводить жирные пятна на штукатурке, а третьим, наоборот, можно испортить линолеум, если случайно разлить. Причина - фосфорная кислота, содержащаяся в напитках. Есть там и иные ингредиенты, небезопасные для организма, вроде сахарозаменителя аспартама (Е951). Постарайтесь никогда не нагревать напитки, содержащие эту сладость. Происходит весьма неприятная химическая реакция, которая продолжается и в желудке. То есть, проглотив канцероген формальдегид и токсичный метанол, на которые распался содержащийся аспартам, не стоит ждать пользы для организма. Поэтому эти напитки и пьют холодными. Это относится и к газированной воде с разведенной в ней пищевой ортофосфорной кислотой, обозначенной как Е338.
В то же время запивать еду холодными напитками вредно. Пища уносится в кишечник непереваренной, а человек вновь голоден. Но все же хочется думать о хорошем. Чтоб если уж и вредить печени, то с удовольствием.
Спросите любого прохожего, какие он знает названия коктейлей, и первое, что придет ему на ум, будет «Кровавая Мэри». Эта жидкость прославила бармена Фердинанда Петио, работавшего в одном из парижских баров. Идея смешать водку с томатным соком и добавить туда острый и пряный соусы, посыпав все солью и перцем, пришла ему в голову в 1920 году. Название придумывали всей собравшейся тусовкой. В итоге сошлись во мнении, что лучше, чем «Bloody Mary», и не придумаешь. Есть версия, что название родилось в честь знаменитой в те годы звезды немого кино Мэри Пикфорд. Слово «bloody» помимо «кровавая» может еще означать «проклятая». Так, англичане ассоциируют это с именем королевы Марии Тюдор. То есть каждая распробовавшая напиток страна подладила его под свою историю.
Что касается популярной «отвертки», то ее преобразовывали сотни раз и давали столько же названий. В Калифорнии родился напиток «Харвей, ударяющийся о стены», в оригинале «Харвей Волбенгер». Он делается из 3/10 водки, 6/10 апельсинового сока и 1/10 ликера «Гальяно». Этот 35-градусный итальянский ликер облагораживает вкус и усиливает действие алкоголя. Намешал же все это более полувека назад чемпион по серфингу, празднующий в баре свою победу. На радостях спортсмен так «нализался», что с трудом передвигался по помещению. Друзья одобрили коктейль, и он вошел в историю с именем изготовителя.
Версий же, откуда произошло слово «коктейль», множество. Но большинство из них сходятся на словосочетании «петушиный хвост». Писатель Фенимор Купер утверждал, что первый коктейль появился в XVIII веке. Его приготовила маркитантка войск генерала Вашингтона Элизабет Фленеган. Напиток состоял из рома, ржаного виски и фруктовых соков. А бокалы были украшены перьями из хвостов бойцовых петухов, что на французском звучит как cog'stail. Вот один из офицеров французского происхождения и воскликнул: «Да здравствует петушиный хвост!» Остальные подхватили возглас, и напиток стал называться коктейлем практически единогласно.
В печати же слово «коктейль» впервые появилось в нью-йоркском издании «The Ballanse» в мае 1806 года. Тогда коктейль определялся как стимулирующий напиток, состоящий из различных крепких алкогольных ингредиентов, горьких настоек и сахара. У англичан иная версия происхождения названия. Cock-ale - это «петушиное пиво», когда алкоголь смешивали с травяными настойками и поили петухов перед боем. Французы утверждают, что в Бордо с незапамятных времен был известен coguetel - напиток, изготовленный на основе вин. А в Новом Орлеане (также во французском заведении) подавались крепкие напитки, смешанные с горькими настойками в особых бокалах. Называлась эта радость coguetiers, которую американские посетители упростили до cock-tey.
Испанцы же настаивают на своем петушином хвосте «Cola di gallo». Так назывался схожий на оперение корень одного из растений, которым один из барменов перемешивал свои напитки. Наведовавшиеся в бар американские моряки, естественно, интересовались, что это за необычная ложечка. Испанец переводил им название на английский как «cocktail».
В общем, не исключено, что все версии правдивые, и историй происхождения действительно несколько. Красота же этого разноцветья в бокалах и вправду напоминает петушиный хвост. А уж как украшают бокалы: лимонными ломтиками, вишенками, листьями мяты, маленькими зонтиками-соломинками. Все это со льдом в стекле и хрустале выглядит очень привлекательно. Однако, что касается здоровья, то лучше пить то, что сделано на основе натуральных соков, а не различных красителей. А еще полезнее - вообще без алкоголя.