При этом считали, что подорожание начнется уже осенью. И просчитались – оно уже началось. Мясокомбинаты объявили о повышении закупочных цен на крупный рогатый скот. Теперь жди очередного витка цен на говядину в рознице, а заодно и на колбасу, потому как без этой добавки колбаса будет на мякину смахивать, и цвета будет настораживающего. Не выручит и польская свинина, которой нагребли колбасники выше крыши по демпинговым ценам.
Наш Кабмин у братьев-славян по дешевке скупил неликвид и решил облагодетельствовать им отечественного потребителя. Но покупатель уже пошел не тот, понимает, где качественный продукт, а где – нет. И отдает предпочтение именно мясу, а не дешевому подножному корму. Супермаркеты отказались иметь дело с «урядовим подарунком» наотрез (один киевский рискнул – из 7 тонн продал за неделю 170 кг и зарекся). А вот колбасники разгребли полухалявный товар на ура. Кто там поймет в какой-нибудь Умани, что в «молочной» намешано. Сложнее с копчеными и полукопчеными колбасами – одними имитаторами цвета, вкуса и запаха здесь не обойдешься. Ушлый покупатель научился отличать «химию» от натуральных ингредиентов, поэтому на «дурилку» не поведется. Тем более если речь идет о продукции высшего сорта по цене минимальной месячной пенсии.
Искать говядину за кордоном – бессмысленное занятие. В Европе говядина тоже своего рода дефицит: поголовье КРС резко снижается второй год подряд. Отечественное крупнотоварное производство мяса довели до ручки, население, на подворьях которого находится 75% всего украинского коровьего стада, тоже не хочет вести на убой своих Зорек и Черемух, а поголовье бычков после бескормицы восстановить – года два надо. Выход один у мясокомбинатов – заводить собственные стада, что крайне хлопотно. Многие дальновидные предприятия давно уже пошли по этому пути.
А тут еще Госпотребстандарт Украины заартачился, пригрозил еще весной, как только вступили в ВТО, с 1 августа ввести новые стандарты для производства колбасы, которые жестко регламентируют содержание мяса в продукции разных сортов. Украина, мол, должна равняться на мировые стандарты при производстве продуктов питания.
Тю, да мы хоть завтра, только кто их у нас такие покупать будет? Разве что 1,5% населения страны, которые ни в чем себе не отказывают. Ну еще кто из «среднего класса» потешит себя на Новый год или свой 50-летний юбилей.
Правда, недавно заместитель министра экономики Андрей Близнюк сообщил, что, мол, поторопились со сроками, что сегодня производители не готовы к введению таких стандартов, да и потребители такие, понимаешь ли ты, капризные, что тоже вряд ли станут покупать продукт, в котором, согласно новым правилам, будут отсутствовать некоторые ингредиенты и добавки, до сих пор формировавшие оригинальный вкус того или иного сорта колбасы. И пообещал, что раньше апреля будущего года нам мяса в колбасе по новым стандартам не видать. Надо полагать, что прямо первого апреля мы будем есть уже колбасу из мяса. Или это шутка такая будет?
Пан замминистра, да мы согласны и от «оригинального вкуса» готовы отказаться хоть сейчас. Надоела нам, понимаете ли, эта свежепокрашенная соя, к тому же генномодифицированная. И хотим хоть за стеклом увидеть продукт высшего сорта, который должен будет состоять из мяса на 100%. Ведь вы же обещали. И не только вы, но и строгий Госпотребстандарт.
Николай Сиряк, «РК».