Я до сих пор твердо уверен, что не было и нет лучше напитка, утоляющего жажду. Когда иной раз пить хочется так, что уже круги перед глазами, откроешь с вожделением бутылку минералки и пьешь с таким наслаждением, что слезы выступают.
Я, можно сказать, вырос на этой воде. Недалеко от нашего дома была скважина, подававшая минералку в курортный бювет, и часть ее по технологии что ли полагалось сбрасывать. В общем, всей этой зауми я не знаю, но метрах в пятидесяти от скважины образовался бассейн. Строители его начали было обустраивать да и бросили. Так мы всей дворовой ватагой после моря прямиком туда. Вода теплая в любое время года, градусов под сорок: купайся – не хочу. А рядом сварганили фонтанчик для всех желающих. Хочешь, тут пей, хочешь, набирай в любую емкость горячую минералку и неси домой сколько тебе влезет. Фонтанчик до сих пор действует, только перенесли его на другое место и придали ему божеский вид – арку над ним соорудили. А бассейн давным-давно засыпали. Сегодня уже внукам рассказываешь о своем детстве, показываешь, где что было – не верят.
Действительно, нынче в магазинах какого минерального добра только нет. Хотя я до сих пор уверен, да и специалисты утверждают, что надо всегда отдавать предпочтение местным маркам минеральных вод. Это не водка, чтоб ее таскать туда-сюда.
Помню, брал как-то интервью у директора Сакского завода минеральных вод. Время от времени на предприятие для разлива доставляли в железнодорожных цистернах «Боржоми» из Грузии, или, как его все называли, – боржом. Старик возмущался до слез. Это зачем же они такое делают? Деньги народные на ветер пускают! Какой дурак до этого додумался? Неужели там никто не знает, что в таком состоянии через день – это уже просто вода, а никакая не минеральная. Вот ты воды в бювете набери, и через день она потеряет все свои полезные свойства. Но, видать, такая уж была линия партии и правительства, чтобы обеспечить советских людей минералкой в широком ассортименте. А уж там полезно, не полезно – дело сотое. Сегодня вообще воду везут откуда попало и куда глаза глядят. Минералки столько, что глаза разбегаются. Их фальсификат давно переплюнул водочный и винный вместе взятые. Зачастую мы пьем просто водопроводную газированную воду. И ничего с этим поделать никто не может. Покупательский спрос на напиток стабильно растет на 13-15% ежегодно вот уже последние десять лет. Как тут не попытаться поймать рыбку в мутной «минеральной» воде? Тем более что украинский рынок в этом сегменте – почти не освоенная целина.
Вот что пишут и говорят по этому поводу специалисты и маркетологи. Продажи минеральной воды стабильно растут во всем мире, поскольку ее люди связывают со здоровым образом жизни. Европейскими рекордсменами в этом плане являются итальянцы – в прошлом году они выпили 234 литра минеральной воды на душу населения. Вдвое меньше, но все равно очень прилично выпили испанцы – 143 литра, французы – 142 и немцы – 130 литров. В Германии впервые пиво уступило первое место минералке. Что называется, дожили тевтоны.
А вот англичане выпили только 40 литров за год на брата, украинцы и вовсе 30 литров. Представляете, какое Эльдорадо перед нашими бизнесменами. Дело за малым – настроить украинцев на этот самый здоровый образ жизни, что удается пока не вполне. Безответственный в этом плане народ какой-то.
На Западе даже купающаяся в миллиардных прибылях Соса-СоLа выкупила у датчан за 225 млн долларов два брэнда на их местную минеральную воду. Индийская Tata-Tetlley, второй в мире производитель чая, покупает за 750 млн евро брэнд минералки у французов. Названий богатющих компаний, кинувших на «минеральный» рынок миллионы долларов и евро, множество.
Заработать на воде стремятся не только гиганты бизнеса, но и звезды. Кумир болельщиков футболист Дэвид Бэкхем, вот ведь умница, собирается вместе с компаний PepsiCo выпускать под своим именем линию продуктов для здорового образа жизни, среди которых и минеральная вода.
Маркетологи утверждают, что бизнес на минералке привлекателен еще и тем, что строится больше на креативности и в меньшей степени – на лечебных качествах самого продукта. Вам расскажут побасенку, из каких глубин берется вода, например, из ледников юрского периода, когда и воздух был чище, и паровозы не ходили, фабрики не дымили, что еще в незапамятные времена крестоносцы омывали здесь свои раны и мгновенно исцелялись, что эту воду пьет сам герцог такой-то и вообще без этой воды уважающему себя человеку хоть ложись и помирай. А как в случае с лечением? Пейте, может, поможет. Мы и сами толком не знаем. Это к врачам, а у нас – бизнес.
До 1996 года согласно европейскому законодательству назвать «минеральной» можно было только ту воду, в которой содержалось минимум 1000 мг минеральных веществ на литр. Сейчас эти требования существенно снижены. Немецкая организация, проводившая в 2005 году сравнительное исследование имеющихся на рынке минеральных вод, установила, что в некоторых из них содержится меньше минеральных веществ, чем в водопроводной воде.
А вот креативность компаний, производящих минеральную воду, как раз безгранична. Вот такая, например умора. Американская фирма выпускает на европейский рынок эксклюзивную (!) партию насыщенной кислородом минералки в стеклянных бутылках в форме сферы. Такая вода якобы очень полезна людям, ведущим активный образ жизни, так как насыщает мышечные ткани кислородом и снимает усталость. Поскольку такое чудо рассчитано на «элитных» потребителей, оно не будет продаваться в обычных магазинах. Этим «эксклюзивность» продукта и исчерпывается. Как показали результаты исследования, никакого эффекта на организм человека насыщенная кислородом вода не производит. Кислород из воды хоть и проникает в клетки организма через органы пищеварения, но полноценного газообмена таким образом не происходит – он возможен исключительно в легких.
А вот еще один креативчик. Французская компания стала разливать свою воду во флаконы и представлять ее как косметическое средство – освежающий и увлажняющий спрей для лица. Стоимость флакона – 10 долларов. Результат на лице – нулевой. С таким же успехом можно просто умыться под краном.
В одной фешенебельной берлинской гостинице с невыговаривающимся по-русски названием гостям наряду с винной картой предлагают карту минеральных вод, в которой описываются оттенки вкусов 24-х видов минералки. Причем воды эти, как и вина, сортируются по странам происхождения – французские, австрийские, немецкие и т.д. Географическая экзотика повышает, понятное дело, стоимость минеральной воды, а уж статус заведения – тем более.
В Объединенных Арабских Эмиратах в ресторанах и отелях «последний писк» – минеральная вода с островов Фиджи. Больших денег стоит.
А диетологи все без толку талдычат: пить, если уж приспичило, надо ту минералку, которая бьет ключом рядом с родным домом, а не привозится из-за моря-океана или даже из другого региона. У минералки век недолог, даже в закупоренном виде. Пить хотите? Пейте компот, на худой конец сойдет и вода из-под крана.
Нил ГОМОЗОВ, «РК».