Приближается светлый праздник Воскресения Христова. После долгого строгого поста на столах появятся разнообразные вкусные блюда.
Между прочим, в дореволюционном «Православном словаре» говорится вот что: «Пасха – изделие из творога с изюмом, вкушаемое за праздничным столом прежде остальной пищи». Мы привыкли разговляться крашеными яйцами и куличами, а у предков, оказывается, было не так. Потому интересен и рецепт, приведенный в том же словаре: «2 кг творога, 400 г сливочного масла, 10 яиц, 600-700 г сахара,
800 г сметаны, 100 г ядер миндаля, 100 г изюма, ванилин. Протереть через сито масло и творог, добавить сметану, яйца, тщательно перемешать, поставить на плиту и довести до кипения, непрерывно помешивая. Снять с огня и, помешивая, быстро охладить. В остывшую массу добавить сахар, миндаль, изюм, ванилин, все перемешать, положить в пасочницу, застланную чуть влажной марлей, плотно вминая  массу, сверху поставить блюдце с небольшим грузом и сутки охлаждать».
Конечно, с каждым годом это лакомство становиться все более «царским» по ценам, но согласитесь, что уж раз в год, на самый светлый праздник все же можно позволить себе такое угощение. Да  и не обязательно за раз такую пасху съедать!