Признаюсь, мне и в голову не пришло нюхать чеснок. Обычно эта зелень на огородах может расти без удобрения, был бы полив. У нас на даче, например, пучки одичавшего чеснока растут сами по себе без всяческого к ним внимания. То есть, привыкнув к такой картине, я расслабилась и потеряла бдительность. А зря. Но я удивляюсь продавцу – немолодой женщине, которая без угрызений совести понесла отраву на рынок. Не понимаю я и тех огородников, которые выращивают зелень под опрыскиваемыми деревьями. На огородах должны быть четкие зоны, куда попадает химия, а куда – нет. Зелень должна быть экологически чистой. Часто хозяева заявляют: «Да мы и сами это едим и живы…». Именно живы, а не здоровы.
Может, нужно сделать телепередачу для дачников, чтобы специалисты растолковали, как, где и что сажать, чем удобрять, какие препараты можно использовать и в какие сроки?
У каждой «химии» – свой период распада. Скажем, виноград регулярно обрабатывается от различных болезней. А потом из него, немытого, делают вино, но никто не травится. Все дело в сроках опрыскивания. К моменту созревания ягоды уже безвредны. Если нарушить сроки обработки, мы получим отраву. Это же произойдет и в случае нарушения концентрации химического раствора. Всему этому нужно учиться, читать специальные журналы, книги. Это целая наука, над которой работали поколения агрономов. Самое интересное, что потребитель выражает порой недоверие именно грамотно выращенной продукции, предпочитая овощи и фрукты «с рук». При этом неизвестно, в каких условиях произрастала та или иная зелень, чем ее удобряли. Мы не знаем, чем больны люди, связавшие пучки.
Неизвестна и экологическая обстановка. Может, все это росло у дороги и вобрало в себя всю таблицу Менделеева. А мы верим и надеемся, что витамины пойдут на пользу.
Кстати, о витаминах. У нас в районе Куйбышевского рынка нет фирменного ларька «Крымтеплицы», нет и ларьков других производителей. Все продается перекупщиками из ящиков без опознавательных знаков. Иногда появляются рукописные таблички типа «Чистенькое». Многое перекладывают из турецких упаковок. В итоге потребитель остается обманутым со всех сторон. Порой просто непонятен смысл вранья. Ну продают китайский крупный чеснок. Зачем говорить, что с собственного огорода, тем более что в последнее время домашнее вовсе не означает качественное? Наши люди уже перестали неадекватно реагировать на импорт. Начинают страдать, лишь когда испанские апельсины подскакивают в цене до 18-20 гривен и ищут боле мелкие кипрские за 10-11.
Возвращаясь же к зелени, хочу призвать производителей и продавцов к ответственности перед покупателем. Что же до городских властей, разогнавших стихийные рынки и лишивших таким образом потребителей выбора, стоит задуматься, как сделать так, чтобы «и овцы целы и волки сыты». Запретить – не выход, торговля продолжается на бегу. Пока милиция справа – торгуют слева. Договариваются с постоянными покупателями, в какое время поднесут тот или иной товар, чтобы передать из рук в руки. Все нервничают, хватаешь то, что видишь, пока оно еще здесь.
Неплохо бы решить, и что делать в понедельник. Раньше идешь с работы, вокруг закрытого рынка бойкая торговля. Теперь думаешь, где ж взять пучок укропа? Постоянные стационарные зеленные точки спасли бы положение. Либо нужно создать «рынок понедельника» со специальными торговыми местами на свежем воздухе.
Пока же вокруг рынков состояние войны, отрицательно влияющее на здоровье и безопасность всех. Нашему обществу не хватает уважения к человеку во всех его проявлениях, и это трагично. Власть не уважает тех, кто стремится заработать торговлей. Торгашам наплевать на покупателя, который хочет есть и кроет власть, лишившую его возможности выбора по финансовым средствам, ругает продавцов, впихнувших некачественный товар. Еще одна разновидность басни про Лебедя, Рака и Щуку. Но, как и прежде, воз и ныне там.
Светлана Ефремова.